義大利面: 適量（我買的那個是螺絲面）， 番茄: 三個， 瘦肉餡: 適量， 洋蔥: 半個， 番茄沙司: 適量， 胡椒粉: 少許， 鹽: 一點點
1將義大利面用水按照袋子上所示的方法煮熟（每包面的後面都有一個煮麵的提示），煮好以後用涼開水過涼（看文怡姐姐最後還用橄欖油拌一下，但是我省略了這一步）
2鍋里放水燒開，將整個的番茄放到開水裡燙一下！剝去番茄的外皮，然後將它切成小塊
3將半個洋蔥切成碎粒
4鍋里放油燒熱，放入洋蔥爆香炒軟，炒的時間可以適當長一些，個人意見覺得如果將洋蔥炒至淺黃色味道會更好
5將肉餡放入鍋中炒至變色，放入我們切好的番茄繼續煸炒
6再炒的過程中會用很多的湯汁流出，這時放入適量的番茄沙司，如果覺得味道還是有點酸的話可以加入適量的白糖（我第一次做的沒有放糖，也沒放番茄沙司，那味道相當的酸），放一點點的鹽在裡面
7開小火慢慢的熬，這時可以放些胡椒粉在裡面，也可以最後再放胡椒粉！再熬的時候一定要不時的用勺子攪拌攪拌，防止糊鍋
8熬至湯汁濃稠的時候，裡面的番茄塊已經變的很軟很軟了（或者是切的塊很小的話已經基本上看不到番茄塊了，只見醬了）就可以了
9將熬好的番茄肉醬澆到我們準備好的面上就OK了