番茄肉醬意面

原料

洋蔥: , 牛肉: , 番茄: , 番茄醬: , 義大利面: , 橄欖油: , 鹽: , 胡椒粉: , 黃油: , 蒜:

步驟

1洋蔥,番茄切丁,蒜切片,牛肉切碎備用

2先燒一鍋水,水中加少量橄欖油和鹽,待水燒開後放入義大利面煮。煮麵的時間根據買來的意面包裝上的建議時間而定(建議時間10分鐘的話住9分鐘即可)

3鍋燒熱,放一小塊黃油融化。黃油融化後放入蒜片,洋蔥丁和牛肉碎一起翻炒。

4牛肉炒至變色後放入番茄丁開始熬醬。番茄稍稍融化後加入番茄醬,鹽和胡椒粉調味。(調料的量根據個人口味加,鹽和胡椒粉稍加一點就行,大部分都會是番茄的味道)

5熬醬的過程中用小火慢燉會更香。番茄基本融化成醬時意面一般已經煮好,將意面撈出瀝干水分,加入少量橄欖油拌勻。(注意撈出的意面不需要過冷水)

6最後將意面放入已經完全做好的番茄肉醬中再翻炒一分鐘,讓意面與番茄肉醬拌勻後即可關火盛出啦

小技巧

想要口感更西式的小夥伴最後可以加一點芝士拌勻。另外意面煮好後不要再過冷水,過冷水會使麵條變硬從而導致口感不好!


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