牛肉: ， 野山椒: 一瓶， 紅椒: 一個， 料酒: ， 豆粉: ， 鹽: ， 香油: ， 花椒麵:
1將牛肉切成巴掌大小
2將適量的料酒 野山椒水 香油倒入切好的牛肉，再加入鹽 豆粉 花椒，碼20分鐘。
3將紅椒切成與牛肉一樣寬，然後將一根紅椒，一根泡椒放在每片牛肉中間捲起來，用牙籤卷好。
4卷好後放入鍋中，隔水蒸40分鐘。
5出鍋後撒上蔥花，