魷魚: 1條， 蔥姜蒜: 適量， 洋蔥: 1/2個， 澱粉: 適量， 味精: 少許， 花椒: 這一小把， 姜: 2片， 干辣椒: 5-6個， 鹽: 少許， 香菜: 少許， 尖椒: 半個， 糖少許:
1魷魚洗凈 剪開去黑膜
2切成條狀
3水燒開 放入魷魚 煮熟 時間不要太長 2分鐘左右
4準備配料 芹菜、尖椒、圓蔥切成條
5蔥姜蒜切片，干辣椒切段、花椒備好
6煮好的魷魚撈出 控水 晾涼
7控干水的魷魚（一定要控干 我還用廚房紙吸了幾遍 要不炸的時候會很崩）放入干澱粉拌勻
8放入油鍋里炸一下
9一定要復炸一遍
10復炸後撈出
11鍋里留少許油 放入花椒、干辣椒、蔥姜蒜爆香
12放入芹菜、圓蔥、尖椒 炒勻
13炒上一分鐘左右
14放入魷魚迅速翻炒
15出鍋裝盤 OK