原料

檸檬: 4個， 黃冰糖: 640克

步驟

1大塊黃冰糖砸碎

2新鮮檸檬用鹽搓洗乾淨

3切片，去籽

4均勻鋪在電飯煲內膽中

5鋪上冰糖

6蓋蓋，選擇熬湯健或者煮粥鍵，程序結束後繼續保溫八小時。剛熬好的檸檬膏比較稀，晾涼就濃稠了。

7膏體濃稠，色澤透亮，檸檬不硬不爛還有形

8裝進消毒過的無油無水的密封玻璃瓶中，冷藏保存

9兌水喝，檸檬片可以直接吃，效果更好?

小技巧

嘮叨幾句： 1，熬制檸檬膏也可以隔水燉，就是砂鍋放在其他鍋子中，加水加蓋慢慢燉八小時。我這種電飯煲版更方便一點。 2，全程無需加水，一滴都不用。 3，檸檬要選擇新鮮檸檬，有人問了，檸檬干可以嗎？答案是，NO！ 4，檸檬和冰糖的用量問題，我沒有刻意去稱重，我用了四個大小不一的檸檬，冰糖是640克。如果一定要嚴格的話，建議檸檬：冰糖=1：5。 5，檸檬要去籽，去掉頭尾也會減少苦澀味兒。我喜歡微苦，所以頭尾都沒扔，只去了籽。 6，最好別用電壓力鍋，會熬爛的。 7，可以睡前做，你去睡你的覺，早晨起來就能收穫驚喜。