原料
蒸熟的米飯: 一碗， 肥肉: 一小碗， 蔥花: 適量， 生抽: 適量， 熟的黑芝麻: 適量(可有可無)
步驟
1要準備的食材，米飯正在煮
2將切好的肥肉入水中焯一下，這樣既可以去異味，練出的油會更白些
3將鍋里的水倒掉肥肉直接開火練先大火，當出油時開小火練用鏟子不時的翻動直至油都煸出
4將炸出的油渣盛入碗中
5盛一碗蒸好的米飯
6依次將黑芝麻 生抽 蔥花入米飯中
7將練好的豬油倒入米飯中即可
8用勺子拌一下，開吃！吃的沒一口都是滿滿的幸福(*^__^*) 嘻嘻……
小技巧
練好的油渣可以伴點鹽或糖，在爺爺奶奶那一代就是一道下酒小料生活特別愜意懷舊。 油渣還可以做成菜或拌面都是美味！
