香蕉燕麥果仁餅乾

原料

低粉: 120克, 即食燕麥片(卡比樂): 70克, 煉乳: 一大勺, 香蕉: 一根, 核桃仁,紅提乾等: 50克, 色拉油: 40克, 雞蛋: 一個

步驟

1將雞蛋,煉乳,色拉油攪拌均勻備用。

2把剩餘的原料放入碗中攪拌均勻,香蕉如果不是特別熟,可以先整個放進烤箱170度烤10分鐘,然後搗成泥使用。

3將1和2兩個步驟中的原材料混合均勻,直到粘稠的糊狀。

4烤箱預熱180度。用勺子或者手把餅乾糊擺入烤盤,最好墊一張油紙,悄悄按壓麵糊使其高度在1厘米左右。

5擺好的餅乾麵糰放入烤箱上下火170度烤10~15分鐘,時間具體根據自己家烤箱性能而定,注意觀察,餅乾邊緣開始泛黃即可出爐,放涼後口感鬆軟不膩人。

小技巧

由於香蕉本身甜味兒較重,因此不太建議在方子基礎上再加糖,本著低糖低油的初衷! 如果特別喜歡吃果仁,也可以多放一些,只是烤的時候上火溫度稍稍降低一點,以免把果仁烤焦。 煉乳也可以用紅糖或者糖漿代替。


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