原料

紅蘿蔔120公克，鹽1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：80公克，糯米粉40公克，水140㏄

步驟

1.將所有面煳材料調勻成面煳，靜置約20分鐘備用。 2.紅蘿蔔去皮並切成細絲備用。 3.將作法2的紅蘿蔔絲、鹽及作法1的面煳一起調勻。 4.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，使麵餅的厚度均勻，並不時用鍋鏟轉動麵餅使之受熱均勻，煎至呈金黃色後翻面，將另一面也煎至呈金黃色即可。