雞蛋2個，西胡1個，麵粉適量，鹽少許，五香粉少許
1、先把西胡切細絲，撒少許的鹽，出水。 2、加入雞蛋打散，少許的水，五香粉，分次的加入麵粉（邊加邊攪，判斷稀稠） 3、加熱電餅檔，放少許的油，煎制兩面金黃，就行了。
煎的時候先看表面凝固了，翻面，忌不停的翻，會散的。