土豆青椒燜飯

原料

洋蔥: 半個, 土豆: 1個, 青椒: 半個, 大米: 1杯, 食用油: 適量, 郫縣豆醬: 少量, 耗油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 少量, 糖: 一點點, 熏火腿: 適量, 玉米粒: 適量

步驟

1淘米,水洗兩遍,水量可以比平時略少,因為半熟的菜里會有湯汁。

2土豆切塊,青椒、洋蔥、火腿配合土豆切成合適大小。

3少許油,放入洋蔥總量的一半,大火炒香,留油去除洋蔥。加郫縣豆醬,少量水,待沸騰,加入土豆翻遍片刻,加入青椒,點少許耗油出鍋。

4另外一半洋蔥,加耗油炒香備用。

5將炒好的土豆青椒,連同菜湯,倒入電飯煲,再加入少量鹽、糖、生抽、油,不用攪拌。開始煮飯。

6電飯煲提示快熟時,打開電飯煲,放入火腿和玉米。

7叮咚,燜飯熟啦!再加入炒好的洋蔥即可。


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