蝦: 500g， 白糖: 兩湯勺， 鹽: 適量
1蝦洗凈，瀝干水，開背取蝦線，（也方便入味）
2熱鍋，放適量油，（平時炒菜那麼多就行）下蝦，翻炒到蝦微微變紅，放糖，兩三湯勺就好，喜歡甜的可以再加量
3糖化後炒出紅色蝦油就可以放一點鹽了，（放鹽只是為了提味，喜歡甜的姐妹可以不放的，個人喜好而已），然後起鍋，裝盤就行了
放糖後炒一定要調節好火候，火太大容易干鍋，最好一直是中火。也可以放番茄醬，就是簡易版的美味番茄蝦了