金桔: 450克， 冰糖: 200克， 水: 100克（可酌情減）
1金桔洗凈，用鹽水浸泡15分鐘到半小時。
2瀝干水或用廚房紙巾擦乾，切薄片。
3均勻撒冰糖，再放點溫水，上圖是放了一個小時後的樣子。
4用平底鍋小火翻炒，二十分鐘如圖。
5再繼續翻炒……
6差不多這樣收汁就可以了，裝罐冷卻放冰箱。
1.甜度視個人情況而定，這個有點甜，泡水喝不錯，如果當零食吃，可酌情減。 2.翻炒時間不能太長了，濃稠就可以了。 3.金桔好處多多。金桔醬可以生吃，佐餐，泡水都可以。