原料

糯米: 300克， 黑米: 30克， 高梁米: 10克， 葡萄乾，紅棗，枸杞，花生米，核桃，青豆適量: ， 香腸半根，臘肉小小塊。: ， 食用油少許:

步驟

1糯米稍加浸泡後用電飯煲煮熟放涼待用。

2高梁米提前浸泡好放在糯米里一起煮熟。

3葡萄乾，枸杞，紅棗放蒸鍋里蒸軟即可。

4烤熟的花生米，核桃稍微弄碎點待用。還有青豆也煮熟，紅棗葡萄乾枸杞放一起待用。

5熱鍋冷油少許爆香臘肉和香腸。（此處下的油一定要少，主要是讓臘肉腸下鍋後不至於有燒焦。爆香後的臘肉腸還會出很多油的。）

6添加點水煮至熟，並又開始滋滋爆油出香味的狀態。如果你的臘肉和香腸前期是蒸煮軟已熟的可以不用再添水煮了，直接爆香即可。

7這個是煮好的糯米飯和黑米。黑米沒有和糯米一起煮是另外煮的。原因就是黑米很染色，我不想顏色太深，如果不介意的可以一起下鍋煮的。

8先下煮好的糯米飯及黑米，炒至糯米軟塌一些時添加上前期準備好的其他食材反覆翻炒攪拌粘合在一起就好了。

9糯米飯里因為加了高梁米和黑米不會太粘，吃起來還會有些嚼勁。全程注意用小火控制就不會粘鍋。

10喜歡吃糯點的久炒一會，喜歡顆粒感的早點起鍋。

11裝盤。撒上點白芝麻，一顆大紅棗，上妝定型?來個大特寫?

12再來張標準照?

13還沒拍夠?

14妥妥的。咸香軟糯還有一絲絲淡淡的甜蜜，口感著實豐富。

小技巧

1，紅棗去核切成小塊更方便後面的炒拌。 2，放臘肉及香腸時的油一定要少，少，少。臘肉和香腸炒制過程中還會爆出許多油，如果多了油，最後會很油膩的，影響口感。 3，是否添加糖和鹽全看個人口味。 4，關於黑米、高梁米可以根據自家現有食材搭配。目的就是中和糯米的粘度，比例也可適情而定，無需太多講究。 5、香腸臘肉及加不加糖和鹽都可根據各自的喜好而定。 6，不知道我描述得清不清楚，希望朋友們能喜歡。