雞肉: ， 雞蛋: ， 木耳: ， 蘆筍: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒: ， 料酒: ， 糖: ， 香油:
1雞肉剁成泥，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒，雞蛋清和糖攪拌上勁後再加入香油拌勻
2木耳、蘆筍切碎粒，拌入做法（1）
3雞蛋攤成蛋餅
4在每張蛋餅中放入肉餡，捲起，用麵糊封口
5上籠蒸二十分鐘，取出改刀成片即成