麻薯餡小煎餅

原料

麵粉50克,紅薯1個,白糖3湯匙,牛奶3湯匙,蜂蜜1湯匙,雞蛋2個,芝麻1把

步驟

1.紅薯蒸熟後,用湯匙壓爛,加入芝麻成為麻薯餡備用 2.雞蛋磕開在碗里,加人白糖,用筷子打至起粗泡,加入麵粉,攪拌成沒有顆粒的雞蛋麵糊 3.把牛奶和蜂蜜加進麵糊里,攪拌均勻 4.平底鍋燒熱,刷一層薄油,放下圓形模具,倒進一勺子的雞蛋麵糊,小火煎至金黃,用牙籤沿模具裡面劃一圈就可以脫模,反面再煎至金黃 5.重複步驟4,直到把麵糊全部煎完 6.每兩個小煎餅成一組,在一個上面抹上麻薯餡,蓋上另外一個小煎餅,就成了一個象銅鑼燒一樣的麻薯煎餅啦


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