讓你笑傲朋友圈的水果迷你湯圓

原料

湯圓皮材料:糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘藍汁、紅心火龍果汁等等: , 配料:芝麻芒果香蕉、白砂糖:

步驟

1將菠菜、紫甘藍、紅心火龍等等全部榨汁過濾渣備用,準備各種南瓜粉、草莓粉、可可粉備用,你想要做幾種顏色就準備幾種色粉或者水果汁即可

2糯米粉加水和好,一個個揪成小塊放入水裡煮熟,熟糯米糰趁熱混合進生麵糰里會讓包的湯圓不容易散,很好造型操作

3將各種蔬菜汁加糯米粉加一小塊熟糯米糰揉成團,你也可以在糯米粉里加一些糖粉調節口味,記住每一個麵糰里都加十分之一左右的熟糯米糰一起揉勻,水分一點點慢慢加別一次性加很多,揉成光滑的麵糰即可

4白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉勻就變成有顏色的了,粉的多少決定麵糰顏色的深淺

5各種顏色做好蓋上保鮮膜或者布防止風乾備用

6一個個搓成迷你小圓子備用

7水開後直接煮湯圓,待湯圓浮起來略微膨脹就表示熟了

8水果切丁備用

9控干水分後撈出,加入開水,再根據個人口味加一點白砂糖,放上水果丁跟黑芝麻即可

10小竅門:湯圓做好如果不是馬上吃可以墊一個保鮮膜放冰箱冷凍,等硬了之後可以拿出來裝在袋子裡,隨吃隨取非常方便

小技巧

1、  我沒有給具體的量,看自己需要做多少湯圓跟餡,我也是看著做的 2、  糯米粉裡面加糖的話千萬不要加砂糖,這樣煮好粗砂糖融化形成空隙怕會不好看,糖粉更好哦 3、  糖的多少可以根據自己口味再增減,個人覺得這個比例已經可以了 4、  每種顏色湯圓包好以後一定要洗乾淨手再包另外一個顏色,不然會混色哦 5、  包湯圓的時候糯米糰表面容易干,可以蓋上一個保鮮膜或者布 6、  麵糰裡面的水或者蔬菜汁要一點點慢慢放,揉成光滑麵糰即可 7、  湯圓剛做好記住要每個隔開不然互相粘連就不好看了,等放冰箱冷凍好了就沒事了


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