原料

海參: 3--6隻， 純凈水: 適量， 燜燒壺: 1隻

步驟

1干海參三根

2用自來水沖洗乾淨，放入無油、無鹼得乾淨容器中，倒入足量的純凈水（純凈水發制效果優於普通自來水）。

3放入冰箱冷藏室，冬天可放外面，反正低溫保存就好，這個時候切不可冷凍保存。

4浸泡兩天，期間每天換一次水。這個時候海參寶寶已經開始變軟，而且體型大了不少。

5將泡軟的海參從腹部剖開，去掉海參前端牙狀物。

6裡面條索狀東西保留 不要丟掉。

7噹噹當～～ 私房秘籍來了！ 將燜燒壺預熱   再倒入90度以上的純凈水 放入海參 擰緊蓋子，漲發6--8小時  如果是50到60頭的大海參 要悶10小時哦 （筷子戳海參身體無硬芯 輕鬆戳透即可）。

8介個是6個小時以後，把海參從保溫壺中撈出得樣子，海參寶寶變得又大又軟，足足大了兩倍不止！

9撈出後泡入新的純凈水中（最好加冰塊，可以保證Q彈的口感） 繼續放入冰箱冷藏24小時

1024小時後，即可食用。

小技巧

1、海參最好用純凈水泡發，理由如下-- 因為海參生長在水質環境很好的海水深處，遇到髒的壞境就會死掉、化掉，干參也是一樣更適宜純凈水這樣的乾淨環境。純凈水發的海參可以使海參比平時增大20%--30% 2、泡發後得海參吃不完，可以把多餘得單獨冷凍。 3、干海參置於乾燥的地方保存；發泡好得海參置於冰箱內冷凍保存。