原料

蛋糕底: 6寸可脫模， 榛子: 一杯， 棗子（Medjool Dates）: 8顆， 黃油: 1大勺， 水: 一大勺， 糕體: ， 希臘酸奶: 3杯， 椰奶: 1杯， 蜂蜜: 4大勺， 藏紅花: 0.5克， 明膠粉: 7克， 水果: 適量

步驟

1生的榛子350F/180C烤10到15分鐘，稍涼後搓掉衣。

2榛子放進食品料理機打成碎粒（不用太細），倒出來備用。

3棗子去核，加一大勺黃油和一大勺水用食品料理機拌勻，倒入之前打好的榛子，繼續打勻。

4混合物倒入6寸模具，鋪平壓實，放入冰箱冷藏備用。

5藏紅花放在一個小碗中，加一點點開水沒過，就像泡茶一樣。不一會兒水就會出現金黃的顏色。

6去一個大盆，倒入3杯酸奶，1杯椰奶，4大勺蜂蜜，攪拌均勻（可以用手持攪拌機）。

7加入泡好的藏紅花，繼續攪拌均勻。此時整個混合物都變成亮黃色。

8明膠粉倒入1/4杯水中，靜置一分鐘，水會凝結成固體。微波10到20秒變成液體。

9把明膠混合物倒入酸奶混合物中，繼續攪拌均勻。

10倒入蛋糕模，冷藏4小時以上。

11取出，點綴喜愛的水果