抹茶紅豆煎餅塔

原料

雞蛋1顆,薏仁粉5匙,低筋麵粉5匙,白砂糖2.5匙,奶粉2匙,抹茶粉2小匙,香草粉1.5小匙,泡打粉4分之3小匙,牛奶6匙,檸檬汁數滴,煉乳適量,蜜紅豆適量,噴射奶油適量

步驟

1、大碗中放入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙、奶粉2匙、白砂糖2.5匙、抹茶粉2小匙、泡打粉4分之3小匙、香草粉1.5小匙,用湯匙拌勻。 2、加入雞蛋1顆、牛奶6匙和檸檬汁數滴用手動打蛋器拌勻。 3、不粘平底鍋小火加熱,用湯勺舀一匙步驟(2),在鍋上鋪成餅狀,等到餅出現小泡泡,將餅翻面,稍微烙出咖啡色盛起,重複此步驟至步驟(2)用完。 4、取一片步驟(3)將漂亮的那一面朝下,繞圈擠上適量煉乳,放上適量蜜紅豆,再蓋上另一片煎餅,擠上適量噴射奶油,灑上一點點蜜紅豆作裝飾。

小技巧

抹茶類的東西如果要加熱要加檸檬汁,可以讓抹茶不變色。


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