原料

香菇: 朵， 油菜: 棵， 蚝油: 勺， 蒜: 瓣， 澱粉: 勺， 鹽: 克， 生抽: 勺， 糖: 克

步驟

1切油菜 洗凈切四份

2切香菇 切十字花刀

3焯油菜 水中放入鹽糖大火燒開後，焯剛斷生

4擺盤

5炒香菇 底油炒香蒜蓉，放入香菇翻炒，加入鹽雞精蚝油生抽調味，水澱粉勾芡，淋香油。

6裝盤 香菇擺在上面，淋上湯汁

小技巧

1、降低血脂 油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。 2、解毒消腫 油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。 3、寬腸通便 油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。 4、強身健體 油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。 油菜莖、葉可以消腫解毒，治癰腫丹毒、血痢、勞傷吐血；種子可行滯活血，治產後心、腹諸疾及惡露不下、蛔蟲腸梗阻。 5、香菇性平昧甘，有益氣補虛治，風破血，健脾和胃等功能，適用於高血壓患者食用。幫助肝臟排毒、寬腸通便、強骨抗壓、提高機體免疫功能、延緩衰老、防癌抗癌[1]