南瓜餅 我的南瓜君?(簡約版)

原料

南瓜: 500g, 糯米粉: 按需添加, 紅豆: 200g, 冰糖: 200g, 花生油: 30ml, 葡萄乾: 按需添加

步驟

1將南瓜洗乾淨,蒸熟,大約5~10分鐘

2紅豆先用水泡2~3個小時,再放入電壓力鍋,調至豆類

3紅豆蒸好後,放入攪拌機或料理機,打碎

4鍋內放入花生油,油熱後,將紅豆放入鍋內,加入冰糖或白砂糖,將火調到最小,充分燒乾水分。

5我不喜歡豆沙太油膩了,所以放油比較少,炒好後就是這個樣子,裝入盒子裡,備用

6蒸好後的南瓜,稍放涼後不燙手,加入適量的冰糖或者白沙糖(口味自己調節),再放入糯米粉,和面至不沾手,不沾砧板為宜,條狀,用刀切成小塊,約大拇指長。

7加入做好的紅豆沙,揉圓

8用牙籤輕輕壓成米字

9放一粒葡萄乾,蒸5~7分鐘

10啦啦啦~南瓜君出爐咯!

小技巧

1.包豆沙的時候要速度快一點,不然後面的南瓜糯米會幹 2.蒸時要在蒸盤上刷油,不然容易粘著


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