原料

燕窩: 適量， 蛋白: 4個， 牛奶: ， 砂糖:

步驟

1鮮奶用中火煮至微暖，熄火，加入砂糖拌勻，放涼備用。

2將蛋白略為打發，過篩後加入鮮奶混合物拌勻。

3倒入蒸碗，封上錫紙。先中高火蒸15分鐘，再小火蒸5分鐘。

4除去錫紙，放上燕窩即可。