原料

包菜: 四分之一個 約200g， 低粉或中粉或全麥粉或粘米粉（偏脆口感）: 80g左右， 雞蛋: 2隻約100g， 魚露（推薦三隻螃蟹牌的）: 1大勺 15ml， 味淋: 1大勺15ml 沒有可省略， 黑胡椒粉: 適量， 小蔥: 切碎 兩根， 柴魚精或雞精: 適量， 牛奶或水: 如果麵糊稠了適當稀釋， 鮮蝦: 4隻切粒， 培根或薄五花肉片: 2片切長方塊

步驟

1包菜切均勻細絲，能多細就多細，備用。 雞蛋打散，加入粉類攪拌成希麵糊狀，加入魚露、味淋、黑胡椒粉和柴魚精（雞精），拌勻，倒入小蔥碎、蝦粒、包菜絲用筷子攪拌均勻即可。

2一片培根切成六小塊，鋪在小火熱好的平底鍋中，儘量成圓形，然後把包菜麵糊倒在上面，注意是一半的量，用鏟子堆成圓餅形，並鋪平，小火慢慢煎下面的培根出油，兩三分鐘翻面，注意別煎糊了，但也要把培根煎出油來，這樣才香而不膩。

3裡面的蝦仁熟透了，兩面也煎制金黃色即可出爐，有柴魚花的撒一點柴魚花，番茄醬、蛋黃醬啥的喜歡的就加點。 趁熱吃啊～～～～