原料

五花肉: 500克， 酒糟: 120克， 冰糖: 8粒， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 4個， 蔥姜蒜鹽: 適量

步驟

1五花肉切成2cm左右的方塊，冷水下鍋放薑片焯水撈出洗凈備用

2放花椒干辣椒八角桂皮，蔥姜蒜炒香後放入焯水好的五花肉煎至兩面金黃，倒出鍋內的油，取出肉

3另起鍋小火熱油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均勻後放老抽生抽和水，蓋鍋慢燉

4出鍋前撒點鹽，最後裝盤撒些蔥花就做好啦~

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