原料

雞蛋: 3個， 鹼面: 200g， 醋: ， 生薑:

步驟

1取三個雞蛋，蛋白蛋黃分別打散，蛋白方少許鹽

2熱鍋冷油，下蛋白慢慢滑熟，盛出

3蛋黃同樣做法，同時放入醋和薑末，盛出

4煮麵，過涼白開稍許風乾，和澆頭拌勻（加了黃瓜絲）

小技巧

沒有面的蛋就是賽螃蟹的做法，哈哈…