螃蟹: 2隻, 雞蛋: 2個, 薑絲: 少許, 大料瓣: 8瓣, 粉皮: 一塊, 韭菜: 3倆, 鹽: 少許, 醬油: 少許
1提前剝好螃蟹肉
2大火干鍋烤大料瓣,出香加油,端鍋離火以防冒煙。
3加薑絲,加醬油,爆鍋,之後加水,直至沸騰。
4下螃蟹肉
5下白粉皮,加鹽調味
6韭菜切斷,雞蛋打散
7先下韭菜
8少許芡粉
9撒雞蛋液
10出鍋,這是一道湯菜,跟米飯混著吃,滿口蟹香。每年過生日的時候,奶奶會給我做,後來爸爸給我做。滿滿家的回憶。