香椿200g，麵粉200g，水適量，鹽，雞精適量，油1勺
1.香椿洗凈放開水鍋里燙一下撈出切碎 2.大碗里加麵粉加水加鹽，雞精，油和成糊狀加切碎的香椿攪拌均勻 3.不沾平底鍋加上幾滴油燒熱盛上一大勺麵糊放鍋里快速晃動鍋把使麵糊形成一張跟鍋底差不多大的餅，待麵糊有點透明時翻動炒鍋使餅整個翻過來再煎另一面略黃即可出鍋