茄子: 2個， 蒜: 4個， 香菜: 3顆， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 油: 少許， 花椒: 20顆
1茄子去皮切片，上火蒸15分鐘
2洗凈切小斷
3剝皮倒成蒜泥備用
4茄子蒸好，晾涼放蒜泥，鹽，雞精，用油放花椒燒熱熗油
茄子吃油，油可以多點，但不可以太多