快手無油再加工焦脆糯米糕

原料

條頭糕(其實所有糯米糕都可以這麼做 都會好好吃的): 1條/塊, 消化餅乾: 1/4片

步驟

1消化餅乾碾壓成碎 分量大概是一條100g 12cmx12cm的糯米糕我用了1/4片餅乾 2g左右

2加熱糯米糕:如果糯米糕本來是冷的 就在平底鍋里盛一鍋底的水 放入糯米糕 開大火煮至水沸騰

3用木鏟戳戳 糯米糕會粘住木鏟拉出絲了就把煮糕的水倒出來 可以留作備用

4無油煎糕:中小火 經常翻一翻面 防止焦黑 糯米糕會在平底鍋底留下米皮 可以剷出來放在盤子上做裝飾 而且好!好!吃!

5煎至兩面微微焦黃(不要焦!黑!! 完全不能接受焦焦的的煎到表面脆硬看起來有磨砂感就可以啦

6裝盤:盛出煎糯米糕

7裝飾:剷出米皮的時候一般會很自然鏟成皺褶狀 放在一起就很像一朵花啦

8搭配無糖雜糧淡粥緩和糯米糕的甜膩

9澆汁:把備用的煮糕水均勻淋在糕上(不是很濃稠 但是假裝自己是大廚在澆巧克力醬

10均勻地撒上餅乾碎

11Now it's BREAKFAST TIME!!!

小技巧

趁熱吃!!!趁熱吃!!!趁熱吃!!! 放久了澆的汁會把糕泡軟!!趁熱可以吃到外焦里糯的煎!糯!米!糕!


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