西紅柿y: 一個， 雞蛋: 2個， 掛麵:
1先煮麵 根據自己的喜好把面煮軟 面快好時放一小把青菜 煮好後撈起面 用涼開水泡著
2雞蛋磕碗里 加鹽和蔥花打散 熱鍋下油 雞蛋入鍋 略微凝固後用筷子撥散 成型後盛起
3西紅柿切小丁 要挑軟一些的西紅柿 比較多汁
4用炒雞蛋剩下的油炒西紅柿 西紅柿可以多炒會 到出汁時下上一步炒好的雞蛋 小火燜一小會 讓雞蛋和西紅柿充分入味
5往鍋里加開水 放入第一步煮好的面和青菜 加鹽和蔥花 蓋蓋燜一分鐘 就可起鍋了