豆腐皮: 幾張， 丸子: 若干， 辣椒: 半個， 木耳，生菜，金針菇等蔬菜: 有啥放啥， 洋蔥，蔥花: ， 調料，鹽醋 花椒粉 胡椒粉 生薑粉 味精 八角:
1辣椒切絲，洋蔥部分切成洋蔥圈（平著切下去即可），部分剁丁
2開油鍋油燒熱，放入花椒粉，開大火放蔥花和洋蔥丁爆炒迅速出香味調小火
3把生菜花苞菜一類放入，翻炒幾下加入醋兩勺，翻炒幾下，加入一碗兩碗清水（幾人份就加幾碗水），大火燒，放入丸子
4放入家中有的八角，濃湯寶等利於湯味的調料。大火燒五分鐘，放入豆腐皮豆腐一類易熟蔬菜。轉小火，燜一會。此時放入鹽，胡椒粉，味精等。
5關火盛出
炒菜放入醋容易給菜入味