原料

豬肉（肥瘦相間）: 200克， 辣椒: 300克， 雞蛋: 2個

步驟

1肥肉，瘦肉，辣椒都切碎，忽略我的刀工，主要看味道。

2鍋內倒人適量茶油，放入肥肉爆出油，放入瘦肉，加入少量醬油，些許鹽。變色後，盛出來，油留鍋內。

3雞蛋油鍋內煎熟後，放案板上切塊。

4把切碎的辣椒放入油鍋內煸炒，加點鹽，把肉和蛋倒人混合。裝盤。

小技巧

不加很多調味聊料，油鹽醬油，僅此而已。