原料

裡脊肉500克: ， 菠蘿1個: ， 青椒半個: ， 西紅柿1個: ， 雞蛋1隻: ， 鹽、料酒、澱粉各1小匙（腌制肉用）: ， 番茄醬、白糖、白醋、澱粉水適量（調醬料用）: ， 澱粉備用: ， 食用油適量（炸肉用）:

步驟

1各種洗洗切切都懂的，裡脊肉切小塊狀，+鹽+料酒+澱粉（各1小匙）！忘拍了?腌制20分鐘左右，+雞蛋攪拌均勻，+適量澱粉到腌制肉沒有蛋液，比較干！！！ 不粘鍋+食用油（足夠炸肉就行），油至七分熱，中火轉小火炸肉，1小塊1小塊慢慢放，避免粘連！！！

2小火炸到肉熟透了，用網勺撈起瀝干油！轉大火加熱油溫！！

3油溫到十分，重新把肉放進去炸1分鐘，注意輕輕翻攪，避免過火！

4大火炸得肉外酥內嫩的，迅速撈起！！！

5不粘鍋留適量油，調製醬料（又忘拍了），番茄醬2湯勺+白糖1湯勺+白醋1湯勺（根據自己喜歡酸甜度調）+澱粉水適量，油鍋加熱倒入醬料攪拌均勻，+西紅柿+青椒翻炒！

6再+菠蘿翻炒，至菠蘿變軟，醬汁濃稠，關火！

7+外酥內嫩的炸肉，翻炒到肉都裹著酸甜醬，起鍋裝盤！！！

8酸酸甜甜，非常可口！！！ 流口水了哈！！！！ 開吃了！！！！！