原料

青椒: 1個， 茄子: 1個， 麵粉: 適量， 酵母: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 五香粉: 適量， 胡椒粉: 適量， 花椒粉: 適量， 生抽: 適量， 芝麻油（香油）: 適量

步驟

1調製餡料，一個長條茄子去皮切成丁，一個青椒切成丁，放適量鹽、一點生抽、五香粉、胡椒粉、花椒粉（胡椒粉和花椒粉不喜歡吃的可以不放）； 再放一點香油或者食用油，攪拌； 腌制半小時到一小時左右

2取適量麵粉、酵母、溫水，注意要用溫水和面； 和成一個光滑的麵糰後在室溫發酵，一個小時以上，且不超過一個晚上； 然後將麵糰等分成一個個小麵糰，擀麵杖擀成包子皮

3然後用擀好的包子皮把餡料包起來就可以啦； 冷水入蒸鍋，蒸屜上擺放好包子（注意別等水燒開再放包子，冷水的時候就放入包子，包子更蓬鬆好看）； 蒸20-25分鐘即可

4做好啦

5超好吃