八寶飯的前奏:自製松子玫瑰豆沙

原料

紅豆: 1斤, 冰糖: 1.2斤, 益之源凈水: , 松子: 適量, 玫瑰醬: 4、5小勺, 食用油: , 安利皇后6L鋼鍋: , 安利皇后中式炒鍋:

步驟

1取出安利皇后6升鋼鍋,將紅豆倒入,加入足量的水,中小火燜煮♨️。

2待鍋內水分被紅豆吸收的差不多了(如圖,差不多1個多小時),可加入冰糖,攪拌一下,使冰糖分布均勻。

3待冰糖完全融化後,用料理機將煮爛的紅豆打成泥。

4將一整鍋都打成泥後,就可以放入中式炒鍋和油翻炒了。

5將安利皇后中式炒鍋加熱後(彈幾滴小水珠在鍋內,如果水珠?會跳舞,就說明鍋已熱),倒入食用油。由於我外婆?是素食主義者,所以我們家不用豬油。

6豆沙與油中小火混合翻炒。

7混合均勻後加入適量玫瑰醬,可根據個人口味,我加了圖內4倍的量。

8加入適量松子,也可以加入瓜子仁等等。

9翻炒均勻後,就大功告成啦~^o^ 待自然冷卻後,可以分袋放入冰箱冷藏,製作八寶飯的時候,按量取出相應的袋數就可以啦(๑╹ω╹๑ )

小技巧

後續會有更多菜譜呈上,歡迎大家提問交流。 吃貨小夥伴們可以加我微信哦:clairegqy ?


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