原料

胡蘿蔔二根，雞蛋一個，麵粉180克，蔥花二根，蔥三克，鹽少許，溫水126克左右，

步驟

1.雞蛋一個打散，用油炒成蛋花 2.另外再放些蔥花在旁邊炒香 3.倒入去皮並切好的胡蘿蔔絲 4.加入鹽翻炒均勻後，再倒入些蔥花關火，即是雞蛋胡蘿蔔餡並放涼 5.麵粉加入溫水混合成團 6.放冷藏室一晚上取出，如果比較沾，可撒些粉 7.然後分成七份 8.每份取出擀平擀圓 9.然後包入餡料 10.包好後收口 11.在案板上灑些粉把小圓餅放上，就不會沾了 12.平底鍋，放少許的油，將小圓餅放入，正反面烙至金黃色即可