冬瓜: 500g， 五花肉餡: 150g， 香菜: 兩根， 澱粉: 少許， 雞蛋: 兩個， 五香粉: 少許， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 香油: 少許
1冬瓜去皮挖瓤，清洗乾淨，切厚片備用。
2肉餡中加入雞蛋和少許澱粉、鹽、味精、五香粉等之後，充分攪拌均勻。
3開水翻花之後，以湯匙舀拌好的肉餡成圓形放入水中。
4丸子浮起，水重新翻花後放入切好的冬瓜片。
5冬瓜片熟透，放入切好的香菜，淋幾滴香油，即可出鍋。
6如嫌味淡，可稍加少許鹽。
操作簡單，味道清淡可口。