雞蛋: 1個， 牛奶: 25克， 細砂糖: 10克， 玉米澱粉: 20克， 麵包糠: 50克， 普通麵粉: 20克， 無鋁泡打粉: 微量， 葵花籽油: 200克， 意式酸辣醬: 一大勺
1玉米澱粉20克，普通麵粉20克，雞蛋一個，牛奶少許，攪拌成糊，麵包糠一小碗備用。奶芙奶酪切成2厘米骰子丁，掛糊滾麵包糠，低溫油炸。油最好是玉米油或葵花籽油，炸出來沒有異味也漂亮。醬料可以根據個人喜好準備，這款義大利辣醬，酸辣適口，非常開胃。炸奶酪外酥里嫩，不拉絲不黏膩
2掛糊薄一點，在麵包糠里滾一下就下鍋炸，一定要注意油溫，只要起油泡即可，不能冒煙，否則會炸糊了。邊炸邊撈出碼盤。這個醬酸疼爽口，配合脆嫩的口感很贊
3看咬一口Q彈，不塌不黏膩。下次做酸辣芡汁版的分享一下。