蜂蜜: 適量， 青桔: 若干， 密封瓶: 1隻， 食鹽: 適量
1首先，將青桔過水清洗、瀝干，然後用食鹽在青桔表面搓搓（給它洗個澡）作用是去除表皮的蠟，就是亮亮那一層。沖洗、瀝干、待用。
2接下來，把可愛的小青桔頂端，有根的那一頭切去，然後把青桔橫放切開。注意紋路，要五角星的橫切面就是對的。
3下面準備蜂蜜，一定要買清淡的蜂蜜，比較稀，顏色淡的。我選的槐花蜜，不然會影響青桔的味道。
4最後就可以裝瓶了，把大顆的放在底部，最好面朝下，會穩一點，然後在瓶壁貼上小青桔。放一層青桔，放一層蜂蜜，最後要記得蜂蜜超過青桔，蓋上蓋子，成功。
5放入冰箱冷藏腌制四五天，就可以食用了。因為是沒有防腐劑的天然材料，所以每次食用後，一定要放進冰箱冷藏！不愛喝白開水的你每次取四五顆泡水喝，完美。
1.選青桔訣竅：選擇青皮較硬的，切開顏色青色好看，酸酸的，泡起來口感更佳。個頭不要太大，青桔小的較好，切開黃色偏甜。 2.青桔加幾片檸檬和冰塊，就是一杯青桔檸檬汁，夏天爽歪歪。