原料

冬瓜: 克， 紅糖: 克

步驟

1冬瓜切丁，用紅糖粉撒均勻，腌制2小時左右。冬瓜和紅糖的比例3:1，期間冬瓜會析出水分。

2全部入鍋熬制半小時，先開大火煮開後換小火，直到治水粘稠。

3通常食譜會把冬瓜濾掉，但是我發現泡過水的糖冬瓜也蠻好吃的，火候得當會很Q。

4放在玻璃器皿里收藏，想喝的時候用熱水沖泡。