巴沙魚: ， 麵筋: 個， 豬肉末: 克， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 蔥: 根， 鹽: 克
1豬前腿，巴沙魚分別全部剁成肉末，豬肉不需要很多。只占全部肉餡的1/3，巴沙魚肉占2/3，魚肉多，豬肉少就可以了
2豬肉末和魚肉末混合拌勻，加入蔥花。料酒，生抽少於，鹽，香油拌勻即可，邊拌邊加少許水，使得肉餡上勁口感嫩滑
3肉餡拌好之後放置半小時入味，然後拿出油麵筋開始往裡面塞肉餡，塞八成左右就可以，不用塞太多
4肉塞麵筋後放入鍋中，加入清水燒熟即可，可以放入少許鹽調味，口感嫩滑鮮香可口
5開吃吧，適合小朋友們，巴沙魚沒有魚刺，可以放心吃