原料

【麵糰原料】 麵粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、鹽2克。 【油酥】 麵粉100克、油45克左右。 【餡料】 黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右 【表面糖水】 白糖10克，水5克，放微波爐轉至糖融化即可。 【表面裝飾】白芝麻少許 分量十個

步驟

1.麵糰原料混合均勻，發酵至兩倍大揉圓。 2.油酥材料混合均勻備用。 3.將發酵麵糰包入油酥。 4.包好收口。 5.然後擀成長方形。 6.兩邊向中間折起。 7.再擀成長方形。 8.然後從一邊捲起 9.卷好後，捏緊，將麵糰拉長。 10.分成10份。 11.餡料中材料混合均勻。 12.取一個小劑子，直接用捏口處按平。 13.然後再擀長擀圓，包入餡料。 14.收口。 15.再擀圓擀薄一點。 16.表面刷糖水。 17.沾上芝麻。 18.放入烤盤中，再發酵30分鐘，用220度預熱，烤至上色即可。大約25分鐘左右。 19.烤好後對切即可。