杏鮑菇: 2隻， 胡蘿蔔: 100g， 綠尖椒: 100g， 黑胡椒粉: ， 醬油: ， 白米醋:
1杏鮑菇切片，厚度約3毫米，這個厚度做出來口感比較好
2胡蘿蔔切菱形片，綠尖椒切滾刀塊
3鍋上火，先將鍋底燒到高溫
4切好的杏鮑菇片進行干煎（不放油）
5煎到金黃色，翻面，煎另一面
6干煎後，倒入少許油
7依個人口味加黑胡椒粉
8加醬油、醋、鹽、配菜，翻炒
9好啦，黑椒飄香的杏鮑菇大功告成啦！
菇類食材愛出水，干煎就是用高溫迅速鎖住水分，避免流失汁液後影響口感。 為了方便大家，所有圖片均為現場拍攝，不加任何效果