素雞: ， 洋蔥: ， 朝天椒: ， 蒜: ， 蚝油:
1素雞切片過油，煎至兩面焦黃
2鍋里留底油，洋蔥炒軟後放蒜末，朝天椒，素雞
3加蚝油，生抽，水，沒過素雞，大火燒開轉小火
4收干醬汁出鍋
素雞一定要雙面煎，不然長時間燉會散掉，煎的時候火可以稍微大點。 哥無辣不歡，加了朝天椒。吃不了辣的同學完全可以不加