紅薯: 若干個， 錫紙或油紙: 一張
1紅薯洗凈，切掉頭尾太細小或不新鮮的部分。 紅薯根據個人口味選材，有人喜歡甜糯水份大的，有人喜歡沙甜水份小的（俗稱面的）。通常賣紅薯的知道其屬於哪種。
2烤箱預熱200度，烤盤鋪油紙（或錫紙）擺好紅薯，放入烤箱中層，200度，60至90分鐘。
3出爐前先看看是否烤好。我的方法是，縱向切一刀，如果顏色均勻，軟軟糯糯，就好了。如果切下時不順暢，裡面還有些硬，就繼續烤。
1.烘烤的時間由紅薯的大小決定，直徑大於10厘米的，我家的烤箱需90分鐘烤好。 2.不要用錫紙包住紅薯，熱氣散不出去，口感不好。