鱒魚 一: 條， 豆瓣醬: 一勺， 姜 3: 片， 蒜: 3瓣， 鹽: 適量， 料酒: 1勺， 澱粉 1: 勺， 辣椒油 1: 勺， 青椒 1個: ， 菜籽油 適量:
1先把魚處理乾淨，切片，加入料酒、鹽腌制
2鍋燒熱，入菜籽油油溫上升9成下姜，蒜出香味後，入魚頭，魚骨頭兩面煎熟。加入適量開水，加入鹽、豆瓣醬、辣椒油
3給魚片上漿，鍋內水開後放入魚片?，要一片一片放入，放完後關火，繼續悶5分鐘。開鍋加入青椒或蔥花點綴起鍋，香噴噴滑嫩嫩的水煮魚就好了！