原料
「番茄雞肉蝴蝶結意面」材料:蝴蝶結意面,雞腿,番茄,西蘭花,洋蔥,蒜粒,生薑,番茄沙司,生抽,鹽,糖,蔥姜蒜粉,白鬍椒粉,料酒,蚝油,粗粒黑胡椒粉,奶酪粉:
步驟
1 步驟:1.雞腿洗凈,用廚房用紙吸干表面水分後拆去骨頭,在沒有皮的那面划上幾道,切成小塊
2 2.加入料酒、蔥姜蒜粉、白鬍椒粉、蚝油腌制30分鐘左右。
3 3.番茄洗凈擦乾,從中部用2根筷子穿過,置火上略烤一會後將番茄皮剝掉,切成小塊,備用。 4.蒜粒切片、姜切絲、洋蔥切粒,備用。 5.意面煮熟後撈起,備用。 6.西蘭花洗凈,油鹽水中燙一下即可。 7.鍋中倒油,燒熱後加入薑絲、蒜片、洋蔥粒煸出香味後加入腌好的雞塊一起煸炒至雞塊變色,再加入番茄塊煸炒至軟。 8.加幾勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽後一起煮開。 9.倒入已經煮熟的意面拌炒,直至意面完全裹上醬汁後,再倒入事先汆熟的西蘭花翻炒均勻。 10.最後用鹽、糖、黑胡椒調味後即可盛起裝盤,再撒上些帕瑪森奶酪粉提提香,不要大意的開始享用吧~
小技巧
tips: 如果用的是細管子狀意面,拌炒的時候用筷子和鏟子搭伴著一起使用會更便於操作。