鯽魚: 1條， 豆瓣醬: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 小蔥: 1根， 醬油: 適量， 紫蘇: 少許， 青椒: 少許
1鯽魚洗凈切斜刀紋 。
2蔥花蒜沫紫蘇青椒備用。
3放入食用油在放魚之前在油鍋里撒少許食鹽防止粘鍋。
4魚雙面煎至金黃放入豆瓣醬生抽料酒少許食鹽。
5鍋內加入少許水，燒制幾分鐘。
6放入辣椒圈。
7放入紫蘇。
8最後撒上蔥花。
9大功告成！?
切刀紋更容易入味，煎魚時油鍋內先放少許鹽防止魚粘鍋。