原料

煎雞蛋: 一個， 胡蘿蔔素: 適量， 西蘭花梗: 一小段帶，花的兩小枝， 小西紅柿: 半個， 口蘑: 一個， 黑芝麻: 少許

步驟

11.將煎雞蛋去邊（煎雞蛋時不放鹽，等雞蛋熟時用水加兩滴醬油將雞蛋烹一下）

22.胡蘿蔔切絲，用開水燙熟，斜擺在雞蛋上，要呈現出菱形。（開水中放少許鹽）

33.西蘭花梗用開水燙熟，取一段彎且帶小葉的，擺在雞蛋下面，另取兩小枝帶花的，也要用開水燙熟，擺在彎梗兩旁。（開水中放少許鹽）

44.小西紅柿切開，擺在適合的位置（生的）

55.口蘑只要兩側，用開水燙熟擺好

66.撒上黑芝麻

小技巧

此菜適合兒童、老年人、高血壓、高血糖人群做為早餐。清淡、營養、又好看，還提高食慾。