電飯煲蒸全麥玉米豆面發糕

原料

玉米面: 100克, 全麥麵粉: 200克, 黃豆粉: 100克, 溫水: 300克, 酵母: 5克, 小蘇打: 3克, 奶粉: 30克, 黑芝麻或其他裝飾: 少許

步驟

1溫水加酵母靜置片刻,所有原料混合均勻,邊加酵母水邊用筷子攪拌成絮

2用手抓勻,這一步有點粘,成團即可。電飯煲里稍微用油,也可以不用,試過一次也不粘底,置入麵糰抹平。

3夏天室溫下發酵1小時,麵糰發至兩倍大小,加黑芝麻點綴,因為用手輕輕壓了壓,所以有點塌。

4電飯煲按煮飯鍵,跳閘打開後成功脫模。

5電飯煲的發糕底部焦黃,像蛋糕一般好看,當然也很好吃。

6這一款豆面較多,也可以隨意調整主料配方,很蓬鬆,好吃。


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